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El público asistente, que podrá comprar sus entradas a un precio reducido de 9 euros en el Palacio de Congresos, disfrutará de dos conciertos de 50 minutos cada uno, los días 15 y 16 de julio, a las 19 horas. El primero con el repertorio de “España, mi tierra” y el segundo con los temas de “Un nuevo mundo”, piezas musicales que estarán en sintonía con las tapas que podrán degustar al acabar el concierto.

El día 15, “España mi tierra” incluirá un gazpacho de tomate rosa y sandía, un pastel de chireta y un bocado de trucha del Grado con cítricos. Para el ensayo del día 16, en “Un nuevo mundo”, los asistentes podrán disfrutar del humus de garbanzo en cono de berenjena, secreto al horno y daikiri de paraguayo y nectarina de Fraga. Todas las degustaciones son aptas para celíacos.

Durante estos ensayos, en el que se podrá comprobar cómo trabaja una orquesta de estas dimensiones formada por 70 músicos, los asistentes verán el proceso de elaboración de las tres tapas diferentes que cada día fusionarán sus sabores con los ritmos de la sinfónica. Para ello, el escenario contará con una pantalla de gran tamaño en el que el público verá cómo se organiza el equipo de 16 cocineros y dos catering, cuáles son los ingredientes que utilizan, su forma de cocinarlos, presentarlos, maridarlos con exquisitos vinos y sobretodo, podrán degustarlos después.

“Los ensayos gastronómicos nos permitirán trasladar estas excelencias a otros lugares como Barcelona, Madrid, el sur de Francia e Italia, contando con esta primera experiencia”, ha señalado Pac. Asimismo, ha asegurado que “seguimos añadiendo acciones al currículo gastronómico de la ciudad de cara a conseguir la capitalidad gastronómica, que necesita el apoyo de empresas e instituciones”.

Además, con la entrada, los asistentes podrán asistir al concierto y degustar las tres tapas diferentes de cada día con sus bebidas, así como conseguir un descuento, en colaboración con la Asociación de empresarios de Hostelería, para que aquellos que consuman cinco euros en los establecimientos colaboradores reciban la bebida de forma gratuita.

Los establecimientos que colaboran en este descuento son Ágora, El Punto, Biloba, Pedro I, Dommo y Reinols. El equipo de cocineros está formado por Rubén Pertusa, del Restaurante flor, Ángel Guerrero, del Pedro I, Diego Herrero del Vidoq, Eduardo Oliva, Salvador Alagón de Catering Events, Luis Ardid de Bialluba, Josan Piedrafita de Lilium, Óscar Viñuales de El Origen, Mariano Calvo de Casa Mariano, Pablo Pernia del Sobrelías, Darío Bueno y Daniel Lostao del Hotel Abba y José Pueyo de Dommo.

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