Dentro de las tareas de recuperación y difusión de la música antigua que Capella de Ministrers comete desde, nada más y nada menos que veintiséis años ininterrumpidos, este trabajo es una importante aportación que nos invita a acercarnos a conocer el patrimonio de la musica española con repertorio del siglo XVI.
Capella de Ministrers, que dirige Carles Magraner, es un grupo valenciano de referencia en el ámbito de la música vocal e instrumental antigua española, especialmente del área relacionada con la antigua Corona de Aragón.
El compositor catalán Mateo Flecha el Viejo (1481- 1553) trabajó en diferentes lugares, entre otros en Valencia, vinculado a la corte del duque de Calabria. Así composiciones de Flecha el Viejo aparecen en el cancionero que se conoce como del Duque de Calabria, de Uppsala o de Venecia (publicado en 1556). Flecha es el más famoso compositor de ensaladas del Renacimiento, fue un innovador. Las ensaladas son un género que cultivaron los músicos españoles del siglo XVI, y que consisten en una composición vocal polifónica donde se mezclan, en una misma obra y sin que pierda unidad, elementos de diversa procedencia y diferentes estilos musicales, texturas, temática y lenguas. Era habitual su interpretación, como divertimento, en las pascuas de Navidad.
En este trabajo están dos de las ensaladas completas que se conservan de Mateo Flecha el Viejo: “La Viuda” y “La Justa”, “Batailla en Spagnol” como denominó Jacques Moderne en una edición de 1554, de ahí el título.
Bartolomé Cárceres fue miembro de la capilla del duque de Calabria en 1546. Entre sus composiciones aparecen ensaladas según modelo de Mateo Flecha, aunque su estilo difiere algo. “La Trulla” y “La Negrita” conforman el repertorio que Capella de Ministres interpretan y han abordado en este libro- disco.
Esta edición toma mayor interés por las sabias y expertas explicaciones de Maricarmen Gómez Muntané acerca de los compositores, la música de la época, entorno social, el uso de las ensaladas, desglose de cada elemento que las componen y su procedencia. Además el cocinero Ferran Adrià muestra su percepción sobre la música, el ritmo y la cocina y alrededor de los ingredientes de las ensaladas.
En el libro aparecen los textos en castellano, valenciano e inglés, las letras originales de las ensaladas y la traducción al inglés, también el DVD tiene la opción de mostrar subtítulos.
La calidad tanto del cuarteto de músicos vocales, como de los ministriles altos y bajos, el equilibrio de sonidos, la magnífica dirección, el repertorio elegido, el DVD con el concierto en directo, los textos y la cuidada presentación, hacen que este libro- disco sea objeto de mucho valor, digno de colección.
El apoyo de la Universitat de Valencia y de la Generalitat Valenciana propician estos trabajos de recuperación y difusión del patrimonio musical.